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老孙家饭庄

发布时间:2018-08-03       浏览次数:4902 次

老孙家饭庄一直致力于弘扬西部清真美食学问,坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上,不断推陈出新,丰富品种,形成了一系列独特、具有很强吸引力的清真菜品系列,其经营的西部传统特色菜肴:香辣扒秦牛、滑炒鱼丝、红油花肚、珍珠鱼丸等一批名优菜点荣获全国金奖,还有红烧牛尾、芝麻里脊、烧烤牛方、温香羊排、吉庆驼掌、上汤时蔬、风味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜肴。牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安市名优菜点,牛羊肉泡馍荣获“国际名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺、白云大包、芝麻烧饼等被评为“中华名小吃”,老孙家元宵(系列)、黄桂柿子饼、腊牛羊肉、水盆羊肉等被评为“陕西名小吃”。清真风味小吃宴荣获“西安旅游餐饮名宴”。

近年来,老孙家又招兵买马,不但引入了创建于1927年的白云章饺子,更于2009年吸纳了清雅斋涮锅这一品牌。这二位高人究竟高在哪里呢?让大家来说道说道。

清真白云章饺子馆始建于1938年,即民国二十七年,其先在太原卖蒸饺,后迁来西安卖羊肉水饺等。七十多年来,由于恪守清真饮食经营之道,经营的品种用料纯正、滋味浓郁、价格公道,一直是生意兴隆,声誉良好。对于白云章饺子,曾有烹饪学问专家填词《忆秦娥?咏白云章水饺》赞曰:“这水饺,肥羊鲜蔬耐品嚼。耐品嚼,皮儿何柔,馅儿何饱。长安美食多丰饶,水饺最是‘白云’好。白云好,清真风味,俊朗风貌。”西安民众也有一句口号:“羊肉饺子香,就数白云章!”更有人题写对联道:“白云深处香飘万里,长安古道美味一家。”

清雅斋始建于1934年,以经营传统涮锅、麻酱烧饼、清真风味菜点而闻名遐迩的清真老字号,是国家特级饭庄,素有西安“涮锅大王”之美誉。七十多年来,由于恪守清真饮食经营之道,经营的品种用料纯正、特色浓郁、价格公道,一直是生意兴隆,声誉良好。主营传统羊肉涮锅系列,涮羊肉更是薄如纸,齐如钱,美如花,肥瘦相间,红白悦目,进锅不碎,入口酥香,是涮锅产品的精品佳肴。同时经营的麻酱烧饼系列及近300种清真传统名菜品种,烹调技艺精湛,以涮、炒、爆、溜、烤、煎、煮为代表,菜肴鲜、嫩、香、脆。

 

 

老孙家饭庄端履门店

地址:西安市东大街端履门十字西北角5

电话:029-87421858  87433131

老孙家饭庄小寨店(地址突出)

地址:西安市长安中路215号西旅国际大厦7

电话:029-85450101  85450202

清雅斋店

地址:西安市东关正街78号老孙家饭庄2

电话:029-82403202

老孙家雁翔清真食品分企业

地址:西安市未央区石化大道

老孙家饭庄人民泡馍馆丈八北路店

地址:西安市丈八北路大寨路十字东南角

老孙家饭庄人民泡馍馆长乐东路店

地址:西安市长乐东路长乐坡村

 

电话:029-82403204 82403205
传真:
地址:西安市东关正街78号招商局广场裙楼
网址:

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